Hitohira Imojiya FW VG10 Tsuchime Damascus Petty Pakka junpaku The octagonal handle is made

The octagonal handle is made of Ho wood

L’ébène est un bois dense qui vieillit bien

Parfait pour les chefs les plus averties

Weight: 200g

Hitohira Imojiya FW VG10 Tsuchime Damascus Petty Pakka junpaku The octagonal handle is madeCe petty en VG 10 d'Hitohira propose un format compact orient vers les tches de prcision : pluchage, brunoise, herbes fraches, petites pices de viande ou de poisson. Son profil fin vers la pointe permet un travail minutieux aussi bien sur planche qu'en main. La hauteur de lame modre dgage les doigts sans alourdir l'ensemble. La lame prsente une construction sanmai, avec une finition tsuchime (martele) sur le corps et une zone polie vers le tranchant.